アウトドア 美味しく健康的な 【Doors】オリジナルスペシャルティコーヒー -ESPRESSO BLEND- 焙煎豆：１kg

【Doors】オリジナルスペシャルティコーヒー -ESPRESSO BLEND- 焙煎豆：１kg

Doors Coffee Roasteryオリジナルエスプレッソブレンド 苦味は少なく、口に含んだ瞬間に爽やかな酸味と華やかな香りを楽しめます。

ミルクと合わせると口当たりがまろやかになり、香りとともに優しい甘みが感じられます。

産国:ブレンド（ブラジル・エチオピア・ケニア）

焙煎度:シティロースト

味覚表

苦味　2　★★☆☆☆

甘み　3　★★★☆☆

酸味　4　★★★★☆

香り　4　★★★★☆

なぜやっているのか

Doorsの場所は、京都府の最南端・相楽郡の東部に位置し、南は奈良市に接している⽊津川上流の⼭峡にある町、笠置町。⼤阪や奈良、三重からもアクセスが良く、関⻄キャンパーの聖地と⾔われ、ソロからグループまでの幅広いアウトドアユーザーや、カヌーやボルダリングといったアウトドアアクティビティファン、ドライブやツーリング愛好者といった⾮常に多くの⽅々が訪れており、交流⼈⼝は年を追うごとに増加しています。

　

　

イベント制作会社を経営する兄と、飲⾷業を経営する弟。⼆⼈の共通の趣味が、キャンプやフィッシングといったアウトドアを中⼼としたアクティビティであることもあり、この笠置キャンプ場で⼀緒にキャンプをしたことも何度もありました。

　

　

　

　

「⼈を楽しませる知恵」と「⼈の営みに⽋かせない⾷卓を彩る」という⾃分たちの得意を⽣かして、笠置町に集まる様々

な背景を持ったアウトドア好きな⼈々が、美味しく健康的なコーヒーを⽚⼿に、アクティビティの垣根を超えて交流できる場所を創ることはできないかー。そんな想いから「Doors Coffee Roastery」は⽣まれました。

　

　

なにをやっているのか

”しぜんと、おいしい。”

　

Doorsでは、店内ロースターで⾃家焙煎した6種類のオリジナルブレンドコーヒーが楽しめるほか、笠置キャンプ場から徒歩2分という⽴地を⽣かし、キャンプ⽤の⾷材やアウトドア⽤品の販売、キャンプ⽤品のレンタルサービスも提供していま

す。

　

世界各地から取り寄せたコーヒーは、⽇々の⽣活を健康的で豊かにし、笠置を中⼼に交差する様々なアウトドアアクティビティをクロスオーバーさせるコミュニケーションツールとして、これまでにない体験価値を発⾒する役割を果たします。

製品へのこだわり

原材料はすべてシングルオリジン

　

シングルオリジンコーヒーとは、生産国という大きな区別ではなく、農場や生産者、品種や精製方法などの単位で一銘柄としたコーヒーのことです。

似た様な形にワインや日本茶の生産に例えることができますが、同じフランス産ワインでもボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュとあるように、コーヒーも産地で区別することができます。

　

　

　

コーヒーの場合、同じブラジルという生産国だとしても、農場ごとに土壌環境や気温が異なりますので、生産者はその土地に合った品種をその土地にあった生産方法で作っているため、必然的にそれぞれの個性が出てくることになります。

　

　

また、Doorsのブレンドコーヒー「扉」は、仕入れたシングルオリジンの豆をそれぞれの個性を活かしながらバランスよく配合し、多くの方にとって飲みやすく爽やかな印象を与える看板商品となっています。

　

　

どんな方に支持されているのか

コーヒーがつなぐ世界は無限⼤

　

美味しいコーヒーを⽚⼿に世代や趣味を超え、⼈や情報がクロスオーバーする場所としてDoorsが機能することを⽬指しオープンしました。僕たちは、⾮⽇常を求め楽しむアウトドアを、⼀杯のコーヒーが忘れられない想い出にしてくれるとさえ思っています。

　

　

キャンプに来たお客様と、海外からハイキングに来たお客様がDoorsで繋がる。

そんな光景が店内で良くみられるほどコーヒーはコミュニケーションツールとしての役割を果たし、新たな出会いから価値観やまだ見ぬ世界への好奇心を育んでゆく。

　

　

ゆるやかな時間の流れに身を置き、その瞬間を大切に感じる方に飲んでいただきたい。

Doorsが提供するオリジナルコーヒーはそんな思いから名付けられました。

　

シチュエーションに合わせたシングルオリジン

暁 -AKATSUKI-

　

清風 -SEIFU-

　

稜線 -RYOSEN-

　

黄昏 -TASOGARE-

　

月夜 -TSUKIYO-

　

　

あたらしい出会いのオリジナルブレンド

扉 -TOBIRA-

　

　

僕たちが持つ⼈に優しい料理と、⼈をあつめ楽しんでもらうための知恵を使い、来ていただいた⼈たちに⼼から満⾜していただくためのコーヒースタンドが京都の笠置町にあります。⼈や⾃然への感謝の気持ちを持って扉を開け、皆さまのお越しを⼼よりお待ちしております。